आपल्या शरीराच्या चांगल्या आरोग्यासाठी आहारात पौष्टिक पदार्थांचा समावेश करणे खूप महत्त्वाचे आहे. काही भाज्या आपल्या रोजच्या आहाराचा भाग असतात, तर काहींचे सेवन आपण दुर्लक्षित करतो. त्यापैकीच एक म्हणजे शेवग्याच्या शेंगांची (Shevgyachya Shenga) भाजी.
अनेकांना ही भाजी फारशी आवडत नाही, पण ती आपल्या आरोग्यासाठी अतिशय फायदेशीर आहे. शेवग्याच्या शेंगांमध्ये भरपूर प्रमाणात फायबर, व्हिटॅमिन्स आणि आवश्यक पोषक घटक असतात, जे आपल्या शरीरासाठी अत्यंत उपयुक्त ठरतात. तसेच शेवग्याच्या पानांची आणि फुलांची भाजीदेखील आरोग्यासाठी लाभदायक असते.
शेवग्याच्या शेंगांचे आश्चर्यकारक फायदे:
- केस गळती कमी होते आणि केस मजबूत होतात.शेवग्याच्या शेंगांमध्ये लोह आणि व्हिटॅमिन (Vitamin) C भरपूर प्रमाणात असते, जे शरीरात कोलेजनचे उत्पादन वाढवते. त्यामुळे टाळूमध्ये रक्तप्रवाह सुधारतो, केसांची मुळे मजबूत होतात आणि केस गळणे कमी होते. याशिवाय, केसांचे नैसर्गिक आरोग्य सुधारण्यास मदत होते.
- त्वचा चमकदार आणि तजेलदार राहते.शेवग्याच्या शेंगांमध्ये अँटीऑक्सिडंट्स आणि व्हिटॅमिन (Vitamin) A असते, जे त्वचेसाठी फायदेशीर आहे. हे घटक त्वचेतील फ्री-रॅडिकल्सशी लढतात आणि त्वचेवरील डाग, सुरकुत्या आणि कोरडेपणा दूर करतात. त्यामुळे त्वचा अधिक निरोगी, चमकदार आणि तरुण दिसते.
- स्तनपान करणाऱ्या महिलांसाठी फायदेशीर शेवग्याच्या शेंगांमध्ये गॅलेक्टॅगॉग नावाचा घटक असतो, जो स्त्रियांच्या दुधाचे उत्पादन वाढवतो. त्यामुळे प्रसूतीनंतर स्तनपान करणाऱ्या महिलांसाठी ही भाजी खूप उपयुक्त आहे. यामुळे बाळाला आवश्यक पोषण मिळते आणि आईचे आरोग्यही सुधारते.
- तणाव कमी करतो आणि मूड सुधारतो.शेवग्याच्या शेंगांमध्ये मॅग्नेशियम आणि बी जीवनसत्त्वे असतात, जे नैराश्य, तणाव आणि झोपेच्या समस्या दूर करण्यास मदत करतात. जर तुम्हाला थकवा, चिडचिड किंवा सतत मानसिक तणाव वाटत असेल, तर आहारात शेवग्याची भाजी समाविष्ट केल्याने तुमचा मूड सुधारण्यास मदत होईल.
- हार्मोन्सची समतोलता राखते. शेवग्याच्या भाजीमध्ये फायटोन्यूट्रिएंट्स असतात, जे हार्मोन्सच्या संतुलनासाठी उपयुक्त ठरतात. महिलांमध्ये मासिक पाळी नियमित ठेवण्यास आणि इस्ट्रोजेनची पातळी नियंत्रित ठेवण्यास ही भाजी मदत करते.
- पचनासाठी फायदेशीर शेवग्याच्या शेंगांमध्ये फायबरचे प्रमाण अधिक असल्यामुळे पचनक्रिया सुधारते आणि बद्धकोष्ठतेसारख्या समस्यांपासून मुक्तता मिळते.
शेवग्याची भाजी आहारात कशी समाविष्ट करावी?
शेवग्याची भाजी आहारात विविध प्रकारे समाविष्ट करता येते. पारंपरिक पद्धतीने भाजी बनवून ती चपाती किंवा भातासोबत खाणे हा सोपा आणि प्रभावी मार्ग आहे. याशिवाय, सूप, रस किंवा डाळ-सांबारमध्ये शेंगांचा वापर करू शकता. शेवग्याच्या पानांची भाजी किंवा त्याचा रस घेतल्यानेही भरपूर पोषण मिळते.
तसेच, शेवग्याच्या पानांची पावडर स्मूदी, ज्यूस किंवा भाज्यांमध्ये मिसळता येते. भाजी आवडत नसली तरीही वेगवेगळ्या प्रकारे ती आहारात समाविष्ट करून सेवन केल्यास, आरोग्यासाठी नक्कीच लाभदायक ठरेल!
